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Pollo al horno con tomate y ajo

Pollo al horno con tomate y ajo

Me gusta mucho este plato. Primero porque es muy sabroso y se puede servir con cualquier guarnición y segundo porque es muy sencillo.

  • 4 martillos de pollo
  • 500 g de tomates pequeños
  • sal
  • pimienta
  • ajo
  • Bahía
  • petróleo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pollo con tomate y ajo al horno:

Los martillos se lavan, se limpian, se engrasan con un poco de aceite y se sazonan con sal y pimienta.

Lavar los tomates y cortarlos en dados, y las rodajas de ajo.

Ponga un poco de aceite en una fuente para horno pequeña, luego coloque los martillos sazonados y coloque los ajos y la hoja de laurel encima. Vierta una taza de agua caliente o caldo de pollo y ponga la bandeja en el horno a fuego alto hasta que la carne esté cocida y la salsa se haya calmado.

Sirva los martillos con tomates cubiertos con puré, pilaf o algo más de su elección.

¡Buen apetito!


Berenjena al horno con tomate y ajo

ingredientes: 3 berenjenas 4 tomates 3 cebollas 1 zanahoria 2 pimientos morrones 1 apio pequeño tomillo ajo, albahaca, orégano harina aceite sal.

Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas, espolvorearlas con sal, pasarlas por harina y freírlas en aceite. Picar finamente la cebolla y sofreír, luego agregar las raíces en rodajas, los pimientos cortados en cubitos y dejar hervir a fuego lento durante unos minutos. En un bol de yena con un poco de aceite, colocar una hilera de berenjenas, verduras, ajo, verduras, sal, tomates en rodajas o salsa de tomate y especias, luego meter al horno. ¡Buen apetito!


Lo que puedes cocinar de un pollo: 5 recetas.

De un pollo en porciones adecuadas se puede cocinar: una deliciosa sopa por detrás, unos bocadillos para los quisquillosos en el pecho, un ostropel de ajo para lamerse los dedos O piernas y alas en el horno, además de un pollo con clavo y el resto del huesos y pieles. ¡Sí, no se tira nada!

Para el ostropel puedes hacer un puré de patata con leche y mantequilla (o aceite de oliva, si lo quieres más dietético), que también es apto para escalopes.

¡No olvide la ensalada, no hay comida sin verduras! Es primavera, por lo que tenemos muchos tomates, pepinos, cebollas verdes, rábanos y lechugas. No los desperdicies, son deliciosos y, sobre todo, ¡saludables!

¿Qué puedes cocinar con un pollo? Vea a continuación la receta de cada uno de los 5 platos.

1. Sopa de pollo con albóndigas esponjosas

Ingredientes de la sopa: lomo de pollo, una cebolla, 2 zanahorias, un pequeño trozo de apio, chirivías, raíz de perejil, un pimiento amarillo, un manojo de perejil, sal y pimienta.

Ingredientes para albóndigas: un huevo, 3-4 cucharadas de sémola, sal.

Método de preparación: volver a poner el pollo en una olla con 3 litros de agua fría con un poco de sal. Toma la espuma que se forma para obtener una sopa clara.

Lave y pele las verduras, luego córtelas en trozos más grandes o en cubos y añádalas a la olla cuando la carne esté cocida y casi se desprenda del hueso.

Saca la carne de la olla y rompe los trozos de carne a mano, que luego vuelves a agregar a la olla. Hervir todo hasta que las verduras estén blandas.

Batir los huevos en un bol, agregar sal y sémola, hasta obtener una composición cremosa, pero no fluye y no es muy líquida. Refrigere el recipiente cubierto con una envoltura de plástico durante 10 minutos.

Por separado, en otra olla, hervir 1-2 litros de agua con un poco de sal. Retire el bol con la composición de la bola de masa y agregue una cucharadita al agua hirviendo a fuego lento. Deje que las albóndigas se hinchen y suban a la superficie, luego retírelas con una espumadera en un plato plano.

Luego, transfiera las albóndigas a la sopa de pollo y déjelas hervir durante otros 5-10 minutos, para obtener el sabor. Al final, agregue sal y pimienta, y antes de apagar el fuego, agregue el perejil recién picado.

2. Escalopes de pollo jóvenes

Ingrediente: una pechuga de pollo, 2-3 huevos, harina, pan rallado, sal, pimienta, aceite.

Método de preparación: cortar la pechuga de pollo con un cuchillo afilado en rodajas iguales de 0,5 cm. ¡No golpees la pechuga de pollo con un martillo, perderá todo su jugo y quedará blanda!

Sazone las rodajas de pechuga de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Ponga 5-6 cucharadas de harina en un bol o plato hondo y 5-6 cucharadas de pan rallado en otro plato.

Batir los huevos en un bol con un poco de sal hasta que formen espuma.

Pasar las rebanadas de pechuga por la harina por ambos lados (sacudir el exceso), luego por el huevo, luego por el pan rallado.

Caliente aceite de 3 dedos (suficiente para cubrir los escalopes) en un wok grande y fría los escalopes. Cuidado, deja que el aceite se caliente bien. Una prueba que le ayuda a saber si el aceite está lo suficientemente caliente es insertar la cola de una cuchara de madera en el aceite. Si aparecen pequeñas burbujas chisporroteantes a su alrededor, significa que puede poner los escalopes.

Deja que los escalopes se fríen por ambos lados hasta que se doren, luego sácalos en un plato plano forrado con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.

3. Oropel de pollo con ajo y champiñones

Ingrediente: muslos y alitas de pollo, una cebolla, 5 dientes de ajo, 300 gramos de champiñones, tomillo, 150 ml de pasta de tomate, sal, pimienta, vino blanco, perejil fresco.

Método de preparación: salpimentar la carne por todos lados y sofreír uniformemente. Retire la carne en un plato.

En el aceite en el que fritaste la carne, ponemos la cebolla picada, el ajo picado y las setas en rodajas. Deje endurecer durante 3-4 minutos, luego apague todo con una copa de vino y pasta de tomate. Mezcle bien, agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Transcurrido el tiempo, mete los muslos y las alas en la sartén y déjalos al fuego unos 20 minutos o hasta que la carne esté blanda y tierna y la salsa bastante unida. Puede agregar una taza de agua caliente en el camino si la salsa cae demasiado. Al final, después de apagar el fuego, se puede espolvorear perejil picado por encima.

Puedes servir este delicioso pollo ostropel con champiñones y salsa de tomate con una porción de polenta, puré de papas o papas al horno.

4. Patas y alas al horno

Ingrediente: muslos y alitas de pollo, sal, pimienta, pimentón picante, ajo granulado, un poco de aceite, bolsa para hornear

Método de preparación: ponga la carne en la bolsa, vierta una taza pequeña de aceite y especias y mezcle bien. Selle la bolsa y póngala en una bandeja. Poner en el horno calentado a 190 grados y hornear durante 70-90 minutos.

Sirva con puré de papas, risotto o ensalada de primavera.

5. Enfriamiento de garra de pollo

Ingrediente: garras, unos huesos de la pechuga de pollo, molleja, cuello, pieles, 4 dientes de ajo, granos de pimienta, sal, 2 zanahorias, una bolsita de gelatina.

Método de preparación: hervir a fuego lento las garras y el resto de huesos y pieles en 2,5 litros de agua fría con un poco de sal, los granos de pimienta y los ajos dados por medio de la prensa. Llevar a ebullición hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Para asegurarse de que el líquido se espese, agregue un sobre de gelatina. Hervir las zanahorias por separado.

Retire las garras y los huesos del líquido y cuele. Corta las zanahorias hervidas en rodajas y colócalas en el fondo de tazones de vidrio. Verter el líquido aromatizado sobre las zanahorias y dejar enfriar hasta que se enfríe.


Hornear con estragón y tomates.

Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C para hornos con ventilador a 180 ° C / para hornos de gas, en la marca 6.

Mezcla la mantequilla Lurpak® sin sal con todo el estragón, excepto una cucharada de estragón que guardas a un lado, los tomates secos, el queso parmesano, el ajo y sazona.

Separe los mini filetes de cada pechuga de pollo y reserve. Hacer un bolsillo en la parte más gruesa de cada pecho, con una diagonal de aprox. 5 cm. Luego divide la mantequilla entre los bolsillos y coloca los mini filetes encima para cerrar la mantequilla por dentro.

Coloque 2 rebanadas de jamón de Parma ligeramente apiladas una encima de la otra en una tabla de cortar y coloque una pechuga de pollo en el medio y envuélvala en el jamón por completo, colocando la pechuga de pollo en las áreas donde se une el jamón de Parma. Repite con los otros tres.

Engrasa un bol de yena con mantequilla y coloca la cebolla y los tomates en el fondo, coloca las pechugas de pollo encima y aplica un poco de mantequilla Lurpak® derretida sin sal con un pincel. Hornee en el horno durante 25 minutos.

Escurre el pollo y el jugo de tomate del bol en una sartén y agrega mascarpone o crème fraîche, el estragón restante, mostaza y sazona, agregando un poco de agua si la salsa está demasiado espesa.

El pollo se sirve con cebolla, tomate y salsa. Combina perfectamente con patatas fritas y verduras.

Consejo: se pueden utilizar tomates secados al sol en lugar de tomates semisecos.


Pollo al horno, delicioso y tierno: qué engrasar y cuánto tiempo dorar / ESTUDIO

Cristina Popescu

Una receta deliciosa y fácil de cocinar es el pollo al horno, preparado según la receta del difunto gastrónomo Radu Anton Roman. Si se siguen los pasos de cocción, la comida sale sabrosa, señala el autor en el trabajo de la gastronomía rumana "Platos, vinos y costumbres rumanos" (Editorial Paideia).

Ingrediente:

  • 1 pollo (ave grande y bien engordada) u otra ave
  • entrañas de pollo
  • 200 g de mantequilla (1 taza de aceite)
  • 300 ml de nata
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • sal, pimienta al gusto
  • 3 encuadernaciones de perejil

Método de preparación:

Primero, cuidar bien el pollo, picar las entrañas y el perejil, frotar con 150 g de mantequilla, un poco de sal y pimienta. Frote el ave con sal, pimienta y jugo de ajo.

Rellenar la panza de pollo con la mantequilla picada, coser.

Frote una bandeja con bordes altos con mantequilla para formar un charco. En el fondo de la bandeja se coloca una parrilla de unos palitos finos, en la cruz, para que el pájaro no toque el metal, porque no es bueno. Mételo al horno, a fuego alto al principio, para que tome color.

Se ha vuelto amarillo, por lo que el fuego se vuelve adecuado durante una hora y media, si los pone en el patio, sigue una operación insistente de verter cucharadas de crema. Cuando la crema esté terminada, sacar el jugo de la sartén -la mantequilla en el relleno se ha derretido y fluido, macla con la crema- y engrasarlo hasta que el pollo haya penetrado y debajo de la cáscara amarillo-marrón solo sea acariciante e inefable.

La salsa picante, mezclada con jugo de ajo, se ofrece a su lado, en la "cacerola".

Misterio:

Hay diferencias visibles entre las "aves de corral" y el "hermano Petreuş" de la granja: el crecimiento forzado, muy rápido, a base de hormonas, quietud y recetas hipercalóricas, hace que la carne sea blanda, acuosa, con poca sustancia (ni siquiera harinosa) en diez minutos se fríe un pollo, en cambio, está firme, la carne tiene color, personalidad. Así es, se necesita paciencia, gastos y esfuerzo para aumentarlo, pero la recompensa es justa.

Misterio:

Si quieres dorar como un pájaro, primero necesitas un fuego rápido, y un fuego suave y manteca de cerdo; luego, nada colorea la carne más hermosa y fragante que "hervida" en manteca de cerdo o grasa de ganso. Pero ojo, sácalo del fuego a tiempo, de lo contrario se seca !! Va bien y el pollo se dora en aceite, como las patatas fritas, pero es menos fragante.

Mujdei y una ensalada de tomate son exactamente lo que necesita un pájaro frito cocido.

El vino ? ¡No rojo, de ninguna manera! Se trata del pájaro, la mantequilla y el limón, ¡se trata del vuelo! ¿Cómo beber tinto? Digo Riesling italiano, de Odobeşti, si quieres un outfit, o incluso un amarillo infantil, también de ahí, para dejar las cosas con alegría y ligereza, en un flotador lúdico, olvidando el drama y la gravedad sangrienta de la vida para otro día.


Pollo con Tomate Aromatizado con Ajo y Albahaca

Porque estamos en esos días en que la ola de calor nos persigue a todas partes, incluso en la cocina, limitamos nuestra iniciativa culinaria a preparar recetas más sencillas y fáciles que no nos obliguen a quedarnos demasiado tiempo junto a la estufa. Así, hoy os propongo y trato de tentaros con unos bonitos martillos de pollo con tomates aromáticos, preparados en una sartén y aromatizados con ajo y albahaca fresca.


Pollo al horno con tomate y ajo - Recetas

Me gusta mucho este plato. Primero porque es muy sabroso y se puede servir con cualquier guarnición y segundo porque es muy sencillo.

Ingredientes

  • 4 martillos de pollo
  • 500 g de tomates pequeños
  • sal
  • pimienta
  • ajo
  • Bahía
  • petróleo

Método de preparación

Los martillos se lavan, se limpian, se engrasan con un poco de aceite y se sazonan con sal y pimienta.

Lave los tomates y córtelos en cubos, y los complementos de Firefox en rodajas de ajo descarguen fehler beim herunterladen.

En una fuente para horno pequeña poner un poco de aceite, luego colocar los martillos sazonados, y encima poner los tomates cortados en cubitos, el ajo y el laurel hervido. Vierta una taza de agua caliente o caldo de pollo y ponga la bandeja en el horno a fuego alto hasta que la carne esté lista y la salsa se haya calmado.

Sirva los martillos con tomates cubiertos con puré de papas, pilaf o algo más de su elección ios spi herunterladen.


  1. Calentar el aceite en una sartén y agregar el pollo. Condimentar con sal y pimienta. Haz una mezcla equilibrada de sabrosos matices entre sal y pimienta. Luego asegúrese de que la mezcla esté uniforme en la sartén.
  2. Revuelva el pollo en la sartén hasta que esté dorado. O es bueno llevarlo a la playa. Básicamente, toma entre seis y siete minutos. Puede dar la vuelta al pollo después de tres & # 8211 cuatro minutos, en lugar de mezclar, si mientras tanto desea cortar el resto de los ingredientes.
  3. Hervir dos patatas en una cacerola con agua en el horno, junto con las dos cucharaditas de aceite restantes. Agrega la mantequilla, el ajo, el parmesano y el tomillo.
  4. Agregue el buen pollo de playa y revuelva lentamente. Luego cubra y revuelva. Deja todo listo durante 45 minutos.
  5. Revisa la preparación de vez en cuando. Todo está listo para poner en el plato cuando las patatas estén blandas y no se resistan, si quieres pincharlas con un tenedor.
  6. Prepara el plato para servir. Agregue el parmesano y el perejil encima.

¡Disfruta del pollo con parmesano y ajo!

El pollo con parmesano y ajo es una mezcla de sabores que te parecen familiares, pero que apenas te familiarizas con ellos. Prepáralo rápidamente, sin sentarte junto a la sartén durante toda la preparación. Específicamente, puede cocinar el pollo, preparar las papas y luego hacer planes, siempre y cuando no olvide la comida en la estufa.


SETAS AL HORNO CON TOMATES Y AJO

¡Hoy os propongo una receta sencilla pero muy sabrosa! Todo comenzó con las maravillosas hojas de salvia que vi esta mañana en mi mini jardín de hierbas. Parece que han sobrevivido al frío y la nieve, así que pensé en aprovecharlos. Eché un vistazo en la nevera y en la cocina (así es como suelo hacerlo: improviso con lo que tengo a mano) y decidí: prepararé champiñones al horno con tomates cherry y ajo. ¡Seguro que te encantará esta receta!

SETAS EN EL HORNO & # 8211 INGREDIENTE:
(para 4 porciones)

12 champiñones medianos
500 gr. tomates cherry (en diferentes colores)
1 cabeza de ajo (más pequeña)
½ conexión de salvia verde
1 cucharadita de vinagre balsámico
80 gr. Queso chedar (de Kaufland)
2 cucharadas de aceite de oliva sal, pimienta


Pollo con ajo y albahaca en mantequilla y salsa de tomate

La receta perfecta para una comida familiar, ideal para los días cálidos de primavera-verano, cuando los mercados están llenos de verduras frescas. Es rápido, es muy sabroso y no hace que saque demasiado dinero de su billetera, en comparación con otras recetas.

  1. Batir ligeramente con un martillo de escalopes, la pechuga de pollo (así se cocinará). Condimentar con sal y pimienta.
  2. Freír el pollo durante 2-3 minutos por ambos lados, en aceite de oliva. Retirar, dejar enfriar un poco el aceite y poner los tomates a endurecer (cortarlos como quieras si usas tomates cherry, ponerlos cortados por la mitad).
  3. Cuando la salsa comience a formarse, agregue la mantequilla y el ajo. Revuelva continuamente hasta que la mantequilla se derrita por completo.
  4. Vuelva a colocar el pollo en la sartén, cubra la sartén por un minuto, luego destape y deje que los sabores penetren por otros 5 minutos.

Justo antes de servir, agregue la albahaca. Sirva con pasta cocida según las instrucciones del paquete o con arroz.