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El Red O de Santa Mónica, California, ofrece vistas increíbles y cocina mexicana de primer nivel

El Red O de Santa Mónica, California, ofrece vistas increíbles y cocina mexicana de primer nivel

Red O Santa Monica, la tercera ubicación de los restaurantes mexicanos de lujo de Rick Bayless después de el original en Melrose Avenue y Tel segundo en Fashion Island en Newport Beach, se ha abierto en Ocean Avenue.

El ambiente recuerda a una moderna cantina oceánica con pisos envejecidos, vigas de madera, texturas de arena y roca y un patio lateral que brinda mucha luz y vistas a la playa. En el interior, la exhibición de pared de tequila de la firma Red O recibe a los invitados cuando ingresan por el área del bar.

Dan Oliver, director de vinos y licores de Red O, ofrece cócteles originales con ingredientes frescos de temporada, siropes caseros y amargos que incluyen Summer Heat con vodka, mango, limón y miel de habanero; Old Fashioned con tequila, arbusto criollo clemente, azúcar y amargos; y El Rac con reposado, jerez, amargo de chocolate y absenta. También hay una extensa carta de vinos y cervezas.

Las comidas comienzan con papas fritas y una selección de salsas picantes de habanero, tres chiles y tomatillo. Los aperitivos incluyen tamales de maíz fresco y queso de cabra; tacos de costilla estofados; taquitos de pato; ceviche de atún blanco, camarones y calamares; una gran fuente de mariscos; Ensalada César con queso cotija; y una variedad de ostras.

Los platos principales se inclinan hacia un tema de surf and turf con carnes que incluyen carne asada, filet mignon, chuletón y cordero, cada uno acompañado de las salsas mexicanas exclusivas de Bayless. Las opciones de mariscos incluyen cola de langosta de Maine, vieiras gigantes, camarones blancos mexicanos a la parrilla y lubina.

Los platos principales tradicionales incluyen polla asado, carnitas en guajillo de chile rojo, costillas estofadas, enchiladas de pollo y camarones mexicanos y cochinillo con frijoles negros. También se ofrecen guarniciones como maíz callejero mexicano, puré de papas cotija, frijoles negros, plátanos fritos y arroz rojo mexicano.

Puede terminar su comida con una nota dulce con postres como un pastel de mantequilla de maracuyá, ganache de chocolate negro, flan de caramelo, churros y un pastel de queso de cabra.


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