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Receta de pastel de limón y naranja

Receta de pastel de limón y naranja

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Esta sabrosa tarta de limón y naranja es húmeda, tiene un hermoso sabor y es una de mis favoritas. Disfruta con un poco de nata montada.


Glamorgan, Gales, Reino Unido

67 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 bizcocho de limón y naranja

  • Para el pastel
  • 180 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 180 g de azúcar en polvo
  • ralladura de 1/2 naranja
  • Ralladura de 1 limón
  • 3 huevos, a temperatura ambiente
  • 110 g de harina común
  • 145 g de harina con levadura
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Para la guinda
  • 175 g de azúcar glas
  • 1 a 2 gotas de colorante amarillo para alimentos
  • ralladura de limón, al gusto
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 a 2 gotas de colorante alimentario naranja

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Precalentar el horno a 170 C / Gas 3. Forrar un molde con papel de hornear y untar los lados con mantequilla.
  2. Para el pastel:

  3. En un tazón, mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo y la ralladura de frutas hasta que quede agradable y suave.
  4. Agregue los huevos y bata hasta que se mezclen.
  5. Tamizar las harinas y mezclar bien. Luego agregue la leche y el jugo hasta que tenga la consistencia de la mezcla para pastel. Coloque en el molde para pan preparado y alise la parte superior.
  6. Hornee en el horno durante 1 hora.
  7. Retirar del horno cuando se pueda insertar un pincho en el centro y salga limpio. Frio.
  8. Para el glaseado:

  9. Mezcle el azúcar glas, el colorante amarillo, la ralladura y el jugo para formar un glaseado espeso.
  10. Extienda sobre su pastel hasta que esté cubierto dejando un poco de glaseado a un lado. Mezcle ese glaseado con el colorante alimentario naranja y, con una cuchara, haga un efecto de mármol sobre la parte superior del pastel. Atender.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

Fácil de hacer y bien mantenido. No tiene mucho sabor, ¿tal vez porque usé jugo que había exprimido de fruta fresca? También mi glaseado estaba un poco líquido.-13 de marzo de 2014

Amo esta receta. Lo tenemos con natillas.-15 jul 2017


Pastel de pan glaseado con naranja

Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe un molde para pan de 9x5 pulgadas con spray para hornear. El pastel no cabe en un molde más pequeño, por lo que si el molde para pan no mide 9 x 5 pulgadas, hornee en un molde Bundt.

Segundo paso

Bate la mezcla para pastel, el agua, el aceite y los huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica de mano a baja velocidad durante 30 segundos. Batir a velocidad media durante 4 minutos completos.

Paso tres

Vierta en una sartén. Golpee la cacerola en el mostrador varias veces para liberar burbujas de aire. Hornee en el centro del horno de 45 a 50 minutos para el molde para pan o de 35 a 40 minutos para el molde Bundt, hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. No abra la puerta del horno mientras hornea, puede hacer que la torta se hunda en el centro. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos, retire de la sartén y enfríe completamente.

Paso cuatro

HELADO: Batir el azúcar glass, el jugo de naranja y la mantequilla en un tazón pequeño. Vierta sobre el pastel enfriado. Deje reposar 10 minutos, hasta que el glaseado se endurezca. Cortar y servir.

¡Asegúrese de que su molde para pan sea de 9 x 5 pulgadas porque este pastel llega hasta la parte superior! La masa llenará la sartén hasta una pulgada de la parte superior, por lo que si su masa está más arriba en la sartén, transfiérala a una bandeja Bundt.


Cómo hacer una hogaza de limón

¿Qué es el bizcocho?

El bizcocho se hace tradicionalmente con una libra de cada uno de los cuatro ingredientes principales: harina, mantequilla, huevos y azúcar. A pesar de que esto hace que una receta tradicional de bizcocho sea fácil de recordar, no siempre produce los mejores resultados. Verá que mi receta a continuación todavía usa mucha mantequilla y azúcar, pero las proporciones varían ligeramente.

Ingredientes que necesitará para el bizcocho de limón húmedo:

  • Harina para todo uso
  • Harina para pastel
  • Levadura en polvo
  • Sal
  • Azúcar granulada
  • Limones & # 8211 TONELADAS de ralladura y jugo para un sabor máximo
  • Huevos
  • Mantequilla & # 8211 ¡la mantequilla se derrite en lugar de crema!
  • Crema agria (o yogur natural sin azúcar con toda la grasa)

¿Tengo que usar harina para pasteles?

Esta receta utiliza la mitad de harina para todo uso y la mitad de harina para pastel para lo mejor de ambos mundos. Cuando se usa solo harina para todo uso, la hogaza tiene una textura más parecida a un panecillo. Cuando se usa solo harina para pasteles, el pan es demasiado delicado y se desmorona.

Si bien solo puede usar harina para todo uso, recomiendo encarecidamente usar harina de pastel real para obtener los mejores resultados. Obtenga más información sobre la ciencia de la harina para pasteles (y por qué no uso sustitutos de bricolaje) aquí.

¿Por qué esta receta requiere una licuadora o procesador de alimentos?

Como todos los pasteles de libra, este es un pastel de alta proporción. Lo que significa que hay & # 8217s tanto o más azúcar como harina. Esto proporciona una textura fina y finamente húmeda sin necesidad de batir mantequilla y azúcar con una batidora eléctrica.

En cambio, una licuadora o procesador de alimentos no solo ayuda a hacer un trabajo rápido y fácil de hacer esta masa, sino que también ayuda a emulsionar todos los ingredientes ricos en una masa suave.

El último ingrediente es la mantequilla derretida, que debe rociarse en un chorro constante mientras la licuadora o el procesador de alimentos se emulsionan perfectamente.

¿Puedo usar una sartén de diferente tamaño?

Esta receta usa un molde para pan de 9 por 5 pulgadas para obtener mejores resultados. Si usa una sartén más pequeña, puede correr el riesgo de que la hogaza se derrumbe ligeramente en el centro. Especialmente si vives en altitudes más altas.

Para cocinar en una sartén de 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas:

Agregue unos 5 minutos al tiempo de horneado.

Para cocinar en un molde para pastel bundt:

Doble todos los ingredientes y hornee en un molde para hornear bien engrasado de 10 a 12 tazas y hornee por aproximadamente 50 a 60 minutos. O, use mi receta de Lemon Bundt Cake, que es más ligera y pastosa que esta receta de bizcocho.

Para cocinar en sartén de vidrio o cerámica:

Probé esta receta en una sartén de metal porque conduce el calor de manera rápida y eficiente. El vidrio y la cerámica son conductores de calor más lentos, por lo que si usa esta bandeja de estilo, deberá disminuir la temperatura de horneado a 325 ° F y aumentar el tiempo de horneado en aproximadamente 10 minutos.

El truco para obtener un brillante sabor a limón en el bizcocho (incluso después de hornearlo):

El sabor a limón puede apagarse durante el proceso de horneado. Es por eso que esta receta requiere dos cucharadas enteras (¡no cucharaditas!) De ralladura de limón y jugo. Luego hay & # 8217s una cucharada de jugo fresco en el glaseado que ayuda a darle un toque fresco de sabor a limón. ¡Necesitarás alrededor de 3 limones en total!

Cómo hacer glaseado de limón para bizcocho:

Solo necesitarás 3 ingredientes para el glaseado de limón: azúcar en polvo, un limón y leche o crema. Batir los ingredientes del glaseado hasta que espese pero se pueda verter. La consistencia de su glaseado dependerá completamente de la marca de azúcar en polvo que esté usando y de la humedad que tenga en su cocina.

Para adelgazar el glaseado de limón: agregue más jugo de limón o leche, 1 cucharadita a la vez.

Para espesar el glaseado de limón: agregue más azúcar en polvo, 1 cucharadita a la vez.

Cómo almacenar el bizcocho de limón:

El pan glaseado puede cubrirse con papel de aluminio o envoltura de plástico y almacenarse a temperatura ambiente hasta por 2 días.

¿Puedo congelar el bizcocho de limón?

¡Sí! Envuelva bien el pan sin esmaltar en una envoltura de plástico y guárdelo durante 1 mes. Es probable que la hogaza desarrolle una superficie húmeda o pegajosa en la parte superior, pero el glaseado debería disimularla muy bien.


Glaseado de limón delicioso

¡El glaseado es una parte esencial de esta receta! ¡Es más que fácil de hacer y solo 4 ingredientes!

En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes con un tenedor hasta obtener una textura espesa de glaseado. Si necesitas un poco más de agua, agrégala. A continuación, viértelo sobre el bizcocho de limón y ¡disfrútalo!

¿Cómo se puede saber si un pastel se hace sin un palillo?

Inserta el palillo en el centro del pastel y si el palillo sale limpio, el pastel está listo. Si sale rebozado, el bizcocho necesita más tiempo para cocinarse.

Si saca la hogaza demasiado pronto, se caerá en el centro. Sin embargo, personalmente nos gusta sacarlo aproximadamente un minuto antes de que esté completamente cocido para que no se cocine demasiado.

Además, no es necesario tener un palillo de dientes para probar el centro. Un cuchillo limpio y afilado también funcionará.

Molde para pan

Un molde para pan es un molde rectangular que se usa para hornear pan y panes. Si le gusta hornear, es una buena idea invertir en un buen molde para pan que tendrá para siempre.

Nuestro favorito es la cacerola de cerámica de Emile Henry. Está hecho de arcilla de Borgoña, que absorbe, distribuye y retiene el calor de manera uniforme, por lo que el pan y las cazuelas se hornean y doran a la perfección.


Glaseado De Pastel De Limón

El glaseado blanco, sin embargo, no es negociable. Es literalmente una mezcla de jugo de limón y azúcar de repostería, por lo que se necesitan unos 60 segundos para mezclar. Una vez que lo hayas mezclado, debería estar algo líquido, pero una vez que lo viertas sobre el pastel, se endurecerá a medida que se esparza.

Asegúrese de dejar que el glaseado corra por los lados del molde para pan de esa manera hermosa y goteante. Simplemente empújelo sobre los bordes de la parte superior del pan en algunos lugares y déjelo hacer su trabajo.

Pastel de limón: este es un delicioso pastel de limón con limón, la cantidad justa de dulce y con ese maravilloso glaseado blanco dulce que literalmente es la guinda del pastel.

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Galería

  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada, y más para engrasar la sartén
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 6 huevos grandes
  • 3 tazas de harina para todo uso, y más para sartén
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de suero de leche entero
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de jugo de naranja natural
  • 1 gota de gel colorante para alimentos amarillo
  • Rodajas finas de limón o naranja, opcional

Prepare el pastel: Precaliente el horno a 350 ° F. Engrasa y enharina un molde Bundt de 12 tazas.

Batir el azúcar, la mantequilla y la manteca vegetal en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, de 5 a 6 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón. Agregue alternativamente la mezcla de harina y suero de leche a la mezcla de mantequilla en 5 adiciones, comenzando y terminando con harina, batiendo hasta que se mezclen después de cada adición. Incorpora los extractos de vainilla y limón. Transfiera la masa a la parte superior suave del molde preparado. Hornee en horno precalentado hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, de 45 a 50 minutos. Enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, retirar de la sartén y enfriar completamente sobre una rejilla, de 30 a 40 minutos.

Prepare el glaseado de vainilla: mezcle el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla en un tazón hasta que quede suave. Rocíe glaseado sobre el pastel, dejando que gotee por los lados. Refrigere 10 minutos para permitir que el glaseado se asiente.

Prepare el glaseado de limón y naranja: mezcle el azúcar en polvo, los jugos frescos de limón y naranja y el colorante amarillo en un tazón hasta que quede suave. Rocíe el glaseado de limón y naranja sobre el glaseado de vainilla, dejando que gotee por los lados. Deje reposar hasta que cuaje, unos 20 minutos. Adorne con rodajas finas de limón o naranja, si lo desea.


Ingredientes

  • Spray para cocinar
  • 1,66 tazas (aproximadamente 7 1/8 oz) de harina para todo uso
  • 1 paquete (3.4 oz) de mezcla de pudín instantáneo de limón (como Jell-O)
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida
  • ⅓ taza de aceite de canola
  • 6 cucharadas de jugo de limón fresco (de 2 limones grandes), dividido
  • ½ taza más 1 cucharada de yogur griego de leche entera natural, cantidad dividida
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 6 cucharadas (3 oz) de mantequilla sin sal, ablandada y dividida
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 1 taza (aproximadamente 4 oz) de azúcar en polvo
  • Rizos de ralladura de limón

Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar en el fondo y los lados del molde con papel pergamino y cubra el papel pergamino con aceite en aerosol. En un tazón mediano, combine la harina, la mezcla para pudín, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y & frac34 de cucharadita de sal. Batir el aceite, 5 cucharadas de jugo de limón y ½ taza de yogur griego en un tazón aparte hasta que quede suave, dejar ambos tazones a un lado.

Batir el azúcar granulada y 4 cucharadas de mantequilla con una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición y deteniéndose para raspar los lados según sea necesario, 45 segundos. Batir la vainilla y el extracto de limón hasta que se mezclen, unos 15 segundos.

Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de azúcar granulada alternativamente con la mezcla de yogur, comenzando y terminando con la mezcla de harina, batiendo a velocidad baja hasta que se combinen después de cada adición. Vierta la masa en el molde para pan preparado. Hornee en horno precalentado hasta que el pastel esté dorado y un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retirar de la sartén a una rejilla para enfriar completamente, aproximadamente 1 hora.

Batir el azúcar en polvo y las 2 cucharadas de mantequilla restantes, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de yogur griego y & frac14 cucharadita de sal hasta que esté completamente suave (rinde & frac12 taza). Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, extienda el glaseado sobre la parte superior del pastel y decore con rizos de ralladura de limón.


Paso 1

Batir el tazón uno y el tazón 2. Combine y mezcle ligeramente hasta que no se formen grumos.

Paso 2

Vierta en un molde para pan de 1 libra. Hornee a 350 grados durante 30-40 minutos.

Paso 3

Deje enfriar un poco antes de sacarlo de la lata.

Paso 4

Mezclar Glaze 1 y calentar en la estufa hasta que esté almibarado. Haga agujeros de tenedor en el pastel y vierta sobre el glaseado.

Paso 5

Mezclar Glaze 2 (no calentar) y verter sobre el bizcocho de limón. Deje reposar antes de cortar.

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Pastel De Pan De Naranja

Tiene todo lo que desea de un pastel de frutas. ¡Picante y dulce con una esponja húmeda y esponjosa!

¡Y es muy fácil de hacer! La belleza de los pasteles de pan es que solo tiene que hornear en una lata y puede poner el glaseado directamente encima y ¡estará listo para usar!

¡Estoy convencido de que cualquiera puede hacer este pastel, incluso si nunca antes has horneado un pastel!

¿Cómo vamos a hacer vegano este pastel? Estamos cambiando huevos o mantequilla por aceite vegetal y leche de almendras.

¡Si quieres un cliente habitual aquí, notarás cómo se hacen la mayoría de los pasteles aquí! ¡Son esponjas súper esponjosas y húmedas y no puedes equivocarte!

Utilizo aceite de colza y leche de almendras sin azúcar. Cualquier aceite de sabor neutro funcionará, como el aceite de canola. ¡Solo asegúrate de usar una leche vegetal sin azúcar o afectará el sabor y la dulzura del pastel!

Cómo hacer pastel de naranja vegano:

En primer lugar, mida el azúcar en polvo, la harina común y la levadura en polvo. Tamizar la harina y el polvo de hornear con el azúcar y mezclar suavemente.

Rallar dos naranjas y luego exprimirlas. Debe tener alrededor de 2 cucharadas de ralladura de naranja y 130 ml de jugo de naranja.

Mida el aceite de colza y la leche de almendras, agregue el jugo de naranja y la ralladura y la esencia de vainilla y revuelva.

Agregue en el tazón de harina y azúcar y mezcle hasta que estén combinados. Don & rsquot over mix.

Vierta en una hogaza forrada en lata y golpee suavemente la superficie de la cocina para liberar las burbujas de aire.

Coloque en el horno durante 45-55 minutos y prepare su glaseado. ¡Es súper simple y ndash solo azúcar glas y jugo de naranja!

Puede agregar un poco de extracto de naranja para un sabor a naranja más fuerte y decorar con un poco de ralladura adicional en la parte superior.

¡Espere a que el pastel se enfríe, rocíe encima y listo para comer! Hará alrededor de 8-10 rebanadas.

¡Es la tarde perfecta recógeme con una taza de té o café! O un delicioso desayuno. ¡Porque la tarta para el desayuno es totalmente aceptable en mi casa!

Qué tipo de naranja usar para este pastel:

Usé naranjas navales para estos, quieres usar naranjas de buena calidad para aprovechar al máximo su sabor. Las naranjas de Valencia, sanguina o de Sevilla están todas riquísimas.

Si opta por una naranja más barata, es posible que no obtenga un fuerte sabor a naranja. Encuentro que las naranjas baratas carecen de sabor, por lo que vale la pena conseguir unas de buena calidad para este pastel.

Para más pasteles de pan, puede disfrutar de estos:

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Bizcocho de limón y naranja

¡El bizcocho de limón y naranja es una rebanada sublime del paraíso de los cítricos!

Bizcocho suave y mantecoso mezclado con ralladura de limón y naranja y cubierto con un delicioso glaseado cítrico.

Rebosante de sabores cítricos, ¡este pastel solo grita primavera y postre de Pascua!

¡Echa un vistazo a la mejor receta de pastel de zanahoria casero que jamás probarás!

Bizcocho de limón y naranja

Prepare una sartén con aerosol para hornear antiadherente o mantequilla y harina. O también puede usar 2 moldes para pan.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.

En el tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 4-5 minutos.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agregue la mezcla de harina alternando con el suero de leche en aproximadamente 4 adiciones, terminando con la harina. Batir hasta que se mezcle después de cada adición.

Mezcle el extracto de vainilla, el extracto de limón, la ralladura de limón y la ralladura de naranja.

Vierta en la sartén preparada de manera uniforme y alise la parte superior.

Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Enfríe el bizcocho en el molde sobre una rejilla de alambre durante unos 20 minutos.

Retirar de la sartén y volver a colocar en la rejilla para que se enfríe por completo.

Para preparar el glaseado, mezcle el azúcar en polvo junto con la ralladura de limón adicional, la ralladura de naranja, el jugo de limón y el jugo de naranja.

El glaseado de naranja y limón realmente le da sabor a limón y naranja.

Rocíe el glaseado uniformemente sobre el pastel y deje reposar unos 20 minutos.

¡Rebana, sirve y disfruta de este bizcocho de limón y naranja cargado de sabor cítrico!

¡Haz este pastel hoy! No te arrepentirás, te lo prometo.

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