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Tagliolini con espárragos y crescenza

Tagliolini con espárragos y crescenza

Receta de tagliolini con espárragos y crescenza di de 07-05-2013 [Actualizado el 11-04-2018]

Hoy les dejo una receta rápida para preparar una pasta con espárragos realmente deliciosa, preparé estos tagliolini con espárragos y crescenza para la cena de cumpleaños de mi madre, solo una probada de cada platillo como precursor y fue apreciado por todos, incluso por mi esposo ;) Los tagliolini son un tipo de pasta que rara vez uso, porque quedan muy delgados para mi gusto, pero debo decir que con esta salsa cremosa van muy bien y luego los espárragos, le dan ese toque extra que hace tanto primavera. Querida, te saludo y me pongo manos a la obra, estoy nuevamente en una etapa de mi vida en la que estoy viviendo acelerada por los muchos compromisos que he asumido y los nuevos proyectos que he puesto en marcha para este 2013, así que me disculpas si no siempre puedo contestar a tiempo tus mensajes, pero sepan que siempre te leo y siempre estás en mis pensamientos, un beso y que tengas un buen día: *

Método

Cómo hacer pasta de espárragos

Limpiar los espárragos (aquí el procedimiento) y ponerlos a hervir durante 5 minutos en una cacerola con agua con sal
Cortar una cebolla y sofreírla en una sartén con aceite, agregar los espárragos picados y cocinar por un par de minutos.

Añadir el jamón cortado en trozos pequeños, salpimentar y cocinar unos minutos más.

Cocer los tagliolini en abundante agua con sal, escurrirlos al dente y verterlos en la sartén.
Agregue la crescenza y saltee hasta que el queso se derrita agregando un cazo de agua de cocción reservado.

Sirve los tagliolini con espárragos y crescenza


. una idea para el picnic del Lunes de Pascua.

Ingredientes x 4 p.ne:
12 rodajas de Pan Carrè
1 kg de espárragos verdes
300 gr de Crescenza
15o gr de jamón crudo (no demasiado magro)
Leche
Grano rallado
Sal pimienta

Pelar y quitar la parte leñosa de los espárragos y ponerlos a hervir.
Tuesta las rodajas de Pan Carrè por ambos lados debajo del grill del horno o en la tostadora.
Colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y úntalos con la leche.
Distribuir la mitad del jamón crudo y la mitad del Crescenza en trozos, acomodar los espárragos con sal y pimienta, terminar con el resto del Crescenza y espolvorear con parmesano y completar con el jamón crudo.
Hornee en un horno caliente a 180 & # 176 x 15 minutos

4 Respuestas a "Gratinado de Espárragos con Crescenza y Jamón Crudo"

Que manjar, me gusta, lo haré con espárragos blancos !!

bueno las hice ayer gran exito

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Tagliolini con espárragos y crescenza - Recetas

Cuando leí por primera vez sobre esta "pasta milagrosa", arrugé un poco la nariz, escéptico por naturaleza. Confieso que pensé que nunca hubiera sucumbido a la compra de este alimento. Pero entonces ya sabes, yo también tengo curiosidad, por esa misma naturaleza, y cuando me encontré frente a mis ojos, en el pasillo de alimentos dietéticos, este paquete diferente a los formatos habituales, no lo pensé por un momento (uno sí, porque no es un producto adecuadamente barato). Entonces entró en casa esta tarrina de konjac Shirataki, exactamente una pasta sin gluten con muy pocas calorías. Bueno, dos aspectos muy interesantes para mi dieta. Pero ahondando un poco más en el tema, resulta que el konjac es una planta, de cuya raíz se obtiene una harina, muy utilizada en la cocina oriental. Y esta harina es rica en aminoácidos, fibras y sales minerales. ¿Finalmente una pasta que pueda satisfacer mis deseos sin alimentar los sentimientos de culpa? Sí, lo encontré, es mío. ¡¡Y me divertiré mucho retorciéndolo y coloreándolo !!

150 g de Shirataki escurrido
60 g de lentejas verdes hervidas
1 cucharadita de curry
50 ml de leche de avena
50 ml de agua
10 espárragos (para mí del huerto familiar, luego congelados)
aceite de oliva virgen extra
sal rosa del Himalaya
canela en polvo

Cocine los espárragos al vapor hasta que estén blandos, luego córtelos por la mitad (o en 4, si eran gruesos), a lo largo. Los sofreímos en un wok con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, canela al gusto y sal rosada.
Pon en una jarra las lentejas hervidas, el curry, la leche de avena y el agua. Agrega sal al gusto, luego licúa todo hasta obtener una crema aterciopelada. Agréguelo a los espárragos y cocine todo bien, a fuego moderado, durante unos minutos.
Mientras tanto, lleve el agua a ebullición para cocinar la pasta, con sal al gusto. Enjuague los Shirataki con agua corriente durante un par de minutos, después de escurrirlos, luego tírelos en agua hirviendo durante un par de minutos. Este será el tiempo necesario para cocinar.

En este punto, escurre los fideos y viértelos en el wok. Sopla todo a fuego alto por unos momentos, luego sirve y disfruta.

Si vas a mantener las lentejas ya hervidas en un recipiente hermético, en el frigorífico, o hervidas y congeladas, la preparación de este plato te llevará muy poco tiempo. Y te dará agradables sorpresas.

Recuerde que una despensa bien surtida es garantía de un sabroso bienestar)


Tagliolini con espárragos y crescenza - Recetas

Hace unos días vi esta pasta hecha por Daniele Persegani en el programa de Antonella Clerici.

Fuente:
Ravioloni con crescenza de Daniele Persegani
Procedimiento del video de la receta original https://bit.ly/3wyNgnF

Les traigo la receta original y a continuación como procedí

Ingredientes para la pasta:
400 g de harina
3 huevos
70 g de puré de espinacas
Aceite de semilla

Para el relleno:
300 g de queso crescenza o stracchino
150 g de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
2 yemas de huevo
nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Para la salsa:
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
50 g de mascarpone
50 g de queso rallado
1 diente de ajo
1 nuez de mantequilla
Sal y pimienta

amasa bien la harina y los huevos, agrega el puré de espinacas sin dejar de amasar la masa y déjala reposar por 30 minutos tapada con film transparente.

En un bol mezclar los quesos con las yemas de huevo, el perejil y la nuez moscada. Estirar la masa, rellenar con el relleno y sellar bien para obtener los ravioles.

Ase los pimientos en el horno durante 30 minutos a 200 ° C y 176 ° C. Una vez cocidas, déjalas enfriar durante cinco minutos, pélalas, límpialas y córtalas en cubos muy pequeños.

Dorar la mantequilla en una sartén con el diente de ajo, agregar los pimientos picados y sazonar con sal y pimienta. Retire el ajo, agregue el mascarpone y el queso rallado y mezcle bien. Cuece los tortelloni unos minutos en abundante agua con sal, aliña con la salsa obtenida y sírvelos en una fuente para servir.

Diámetro del molde de ravioles 6.5.
Tengo 109 ravioles

Pasta
300 g de harina Molino Naldoni 0
100 g de sémola molido
3 huevos
1 clara de huevo
vino blanco al gusto

Relleno:
365 g de crecimiento
50 g de queso parmesano rallado de 36 meses
perejil
nuez moscada
1 yema

Salsa
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
50 g de mascarpone
50 g de queso rallado
1 diente de ajo
1 nuez de mantequilla
Sal y pimienta


Tagliolini con espárragos y crescenza - Recetas

25 comentarios:

Mamma mia y esta bondad divina que ha salido de tu cocina, ¡es demasiado codiciosa! Buena invitación y colorida, ¡me encanta!

Querida Laura, aquí tienes un plato que creo que me vendría bien!
¿Por qué crees que es ligero? Tiene intestinos delicados.
Hola y buen fin de semana querido amigo, con una sonrisa :)
Tomaso

Quién sabe lo bueno que es. excelente combinación de espárragos y camarones .. besos y buen w.e. : - *

Debe estar delicioso, ahora que lo pienso nunca he hecho una tortilla con pescado, ¡seguiré tus consejos!
¡Ten un buen fin de semana!

.. exageradamente codicioso :-P Felicitaciones Lauretta y felices nosotros & lt3

Los espárragos y los camarones son una combinación perfecta. que delicia esta tortilla.
Buen fin de semana
Flora

Un plato sencillo y muy sabroso, me gusta el maridaje de espárragos-camarones, buena Laura.
Un gran beso

ellapeppapeppina! esto es una tortilla con moños y controfiocchi :) un beso, buen fin de semana

Una tortilla para mi gusto, con gambas y espárragos, ¡demasiado buena!

Qué bueno, ideal para una cena rápida. Definitivamente intentarlo. Que tengas un buen domingo
Fabiola de rossopomodoro

Qué bueno, ideal para una cena rápida. Definitivamente intentarlo. Que tengas un buen domingo
Fabiola de rossopomodoro

Hermosa idea, tentadora y deliciosa, bravaaa. Besos y buen fin de semana.

Pero que linda y buena combinación, una linda idea combinar los espárragos que literalmente me enloquecen. Hermoso y muy acogedor !! buen beso de fin de semana

QUE HERMOSA FRITTATA SABROSA Y SUCULENTA ME ROBO LA IDEA GRACIAS. BESOS SABRY

Genial, buen fin de semana
Enviar

¡Qué cara tan bonita tiene esta tortilla! Gracias por la sugerencia

plato bonito, rápido y bueno, ¿qué más se puede pedir?

Querida Laura, te doy mis mejores cumplidos por esta hermosa y deliciosa tortilla que has elaborado: una excelente alternativa a la tortilla y con un relleno que responde plenamente a mis gustos personales.
como me encantan los espárragos y los camarones y
el maridaje de estos dos sabores es realmente genial :)).
Muchas gracias por compartir a Laura, y enhorabuena de nuevo muy bien como siempre :))
un gran beso y buen fin de semana :))
Rosado

Deliciosa tu tortilla. El maridaje es genial
Hola y feliz domingo.


Tagliolini con espárragos y crescenza - Recetas

Una forma un poco chic de degustar huevos con espárragos, un plato puramente de Pascua y primavera.
Ya pasó la Pascua. ¡Pero los espárragos en este período son tan hermosos del verdulero!
Lo más agradable de este plato es el contraste del crujiente de la oblea de pecorino con la cremosidad y delicadeza de la crema de espárragos y la suavidad del huevo escalfado.

Ingredientes para una ración:
- 5 cucharadas de pecorino rallado
- 10 espárragos pequeños
- 1 huevo
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta

Preparación:
Hervir los espárragos y licuarlos con un chorrito de aceite, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Rallar el pecorino y colocarlo sobre una hoja de papel pergamino formando círculos. Hornee durante aproximadamente un cuarto de hora en el horno, hasta que el queso se derrita. Retirar del horno y voltear rápidamente una taza invertida para obtener la forma de una canasta. Este procedimiento debe realizarse muy rápido porque el queso se solidifica muy rápidamente.
Mientras tanto, hierve el agua con un chorrito de aceite, sal, orégano y echa el huevo por un par de minutos.
Componga el plato partiendo de la base de la cesta de pecorino, la crema de espárragos y el huevo recién escurrido.


Crumble de espárragos

Ingredientes para 2 cocottes:
15 espárragos
1 cucharada de crescenza u otro queso crema
3 lonchas de jamón cocido
1 pequeño trozo de mantequilla
Sal y pimienta

Para el crumble:
70 gr de queso parmesano rallado
70 gramos de harina
60 gr de mantequilla
1 pizca de sal

57 comentarios:

También me encantan los espárragos. ¿Y luego sabes que nunca se me había ocurrido un sabroso crumble? ¡Excelente! :)

¿Sabes que nunca he hecho un sabroso crumble? ¡Absolutamente tengo que intentarlo! Sinceramente, sé que es mucho mejor con espárragos que con calabacines -) ¡Los calabacines son buenos pero los espárragos son 100 veces mejores!

Ahora he terminado de escribir un comentario de Lady Cocca, en el que decía que nunca he probado ni hecho crujiente.
Pero también las hay saladas.
¡Qué bueno estar aquí!
Besos ^ _ ^

Me encantan los espárragos, ¡están entre mis cosas favoritas! Intentaré hacer tu receta, se ve simple y sabrosa)

¡Yo también amo los espárragos! ¡Y puedo decir con confianza que también me encantaría este crumble! :)

Micaela, tengo espárragos en la heladera, esta noche haré este crumble.
¡Se ve genial!

¡Ahhhh pero sabe muy bien! Todavía tengo que intentar hacer un sabroso crumble. besos y que tengas un buen día :-)

Solo digo una cosa: ¡Uau! Abriste mi barriga con esta receta :) muy bien.

Me encantan los espárragos, pero nunca he hecho una migaja. realmente se ve tan atractivo. ¡Debe estar delicioso!
Un abrazo

Como mosca blanca, nunca he hecho un crumble ni dulce ni salado y cada vez que veo uno me muerdo las manos por siempre olvidarme de probar. Me encantan los espárragos y supongo que deben ser malos. mucho más )
Un abrazo

¡Me conmueve la belleza de tus migajas! Los míos se han adelgazado demasiado últimamente, un poco escamosos y el crumble no se dora. ¡Los tuyos son perfectos!

maravilloso. me encanta el crumble es demasiado delicioso.

un crumble salado! demasiado goodooo.
hacer absolutamente!

También me gustan mucho y servidos así deben ser espectaculares! ¡Bien hecho!

También me encantan los espárragos. ¡este crumble con la cremosidad de crescenza debe estar delicioso!

¡Hola, querido! pero ¿sabes que nunca he cocinado espárragos? con estas ultimas recetas me hiciste querer. ¡Tengo que "aprender" absolutamente! besos

¡Nunca hice este desmoronamiento! Pero tengo un buen puñado de espárragos en la nevera. ¡¡Firmo la receta !! El tuyo vino genial !! ¡¡Muy muy bien!! Besotes.

Me gustan los espárragos pero nunca he hecho un crumble y me estás dando ganas de probarlo ... pero ¿cuál empiezo por uno dulce o salado? Bueno ya veremos. El tuyo inspira mucho, hola Debora.

Tienes toda la razón: no me gusta mucho el espárrago, pero el rostro de este plato es tan atractivo que casi lo pruebo. Ayer mismo mi novio se quejó de que desde que vivimos juntos, y ahora son 3 años, ya no ha comido un espárrago. ¡Tal vez lo arregle así! Gracias.

Una idea para copiar esto del crumble en una versión salada. Como tú, también compro espárragos siempre que los encuentres. anoche los hice simplemente con yemas firmes desmenuzadas. ¡excelente!
un saludo
simona

sigue con las recetas de espárragos, ¡me gustan mucho! esta preparación me intriga, ¿puedes contarme más sobre la masa? como se queda

Tengo unos espárragos para terminar en la nevera, ¡casi aprovecho el crumble!

Me gusta la idea del crumble de espárragos, pero creo que va bien con todas las verduras. para probar, gracias por la idea, adiós

ohhhhhhhhh espárragos un tesoro gogo y para mí es pura celebración, ¡¡me encantan !! esta versión crumble debe ser exquisita y golosa pero sobre todo original. Creo que he visto muy pocas migajas saladas. un gran beso imma

Ale la masa es muy sencilla, tienes que poner la mantequilla en trozos pequeños en un bol con harina, parmesano y sal y amasar con las yemas de los dedos solo que en vez de hacer una bola como cuando tienes que hacer tarta o bizcochos tienes que dejar la masa se desmorona.

Realmente tengo que hacer esto.
Me llamó la atención a primera vista.

Gracias Micaela. Hoy mismo encontré espárragos cultivados en Cerignola (¿sabes?) de la frutería, ¡se vendían a granel en lugar de los clásicos racimos a los que estamos acostumbrados!
La cosa me tentó y gracias al simpático verdulero, compré muchos de ellos todos elegidos del mismo tamaño. teniéndolos disponibles en cantidad, estaré encantado de probar esta receta. ya que nunca he preparado un & quot; migaja & quot. Creo que es hora de probar ^ - ^.
beso beso

pero cuanto amo este crumble. Realmente creo que se convertirá en el candidato número uno para el almuerzo de mañana P

Oh mamá. Me encantan los espárragos !! quien sabe que buonoooooo: P: P
probar, si si absolutamente !!

este crumble de espárragos está delicioso. un beso

¡Qué maravilloso crumble! Realmente felicitado, lo intentaré.

Mira a Micaela, solo mirando la primera foto que pensé. este plato tengo que volver a hacerlo! Estos espárragos son realmente muy apetitosos. ¡Tengo que darme prisa antes de que acabe la temporada!

Nunca hice un sabroso crumble, pero estoy seguro de que es delicioso.

¡Estoy haciendo este crumble esta noche! ¡Me dieron unos espárragos muy frescos! Muy bien

delicioso .. y ademas muy lindo, bueno!

Hámster Me gusta tanto esta receta que la hago enseguida !!
Los ingredientes están todos en la nevera, ya que estoy solo con mi esposo y tengo algo de tiempo libre, prefiero hacerme tu crumble en lugar del típico bistec a la parrilla !!
Hola

c & # 39est original ce crumble aux asperges, il doit être vraiment délicieux
bravo et bonne velada

Compraré espárragos la próxima vez, ¡lo prometo!

¡Desmoronarse! ¡Cómo me gustan, tanto dulces como salados! ¡Tengo que probar estos, seguro! Un abrazo

Amo los espárragos. ¡y este desmoronamiento es verdaderamente irresistible! ¡besos!

También nos encantan los asparai, y esta temporada los preparamos muy a menudo, en cambio si no los haces ahora que están frescos y grandes.
Sencillo y excelente este crumble: cremoso por dentro y dorado por fuera,
Lo marcamos.
beso beso

Esta receta es excelente, los ingredientes son fáciles de encontrar. así que no hay excusa para no probarlo pronto ^ _ ^ ¡Hola!

¡Una nueva forma de comer espárragos! los amo. mi esposo no puede verlos. ¡Pero los cocino de todos modos solo para mí! :-)

Oh, hoy en la red ya he visto dos sabrosas migas: ¡¡me hiciste querer probar una también !!
Buena receta :)
Pronto
J.

¡Qué deliciosa receta querida!
Y te lo diré. ¡Prefiero el crumble salado a los dulces!
un gran beso

No puedo rechazar una cocottina y tal vez hasta probar la sopa de abajo que con mi bizcocho de espárragos forma un trío realmente bonito!
Besos

maravilloso. Me encantan los espárragos, estoy loca por el crumble: una combinación muy acertada !!

Qué sabroso. y luego nunca he hecho una migaja salada. gran idea y original!
Besotes
Laura

También me encantan los espárragos, los pongo por todas partes esta temporada. Pero no hice el crumble salado ... ¡para probar! Hola lucia

es realmente un buen provecho con este crumble. ¡Me encanta como textura y la idea de hacerla con espárragos me inspira mucho! un gran beso

Tengo un buen manojo de espárragos en casa que necesitaría para un soufflé. ¿Alguna vez has visto que, en cambio, terminan justo debajo de una bonita corteza vidriada? hermosa receta!

Este año nunca los he preparado todavía, seguro que verlos así me dan ganas de ponerme a trabajar inmediatamente mañana :) Buenas noches

¡Sí! ¡Espárragos hasta que encuentres unos hermosos y frescos en las encimeras!
¡Tus migajas son hermosas y quién sabe lo buenos que son!
Probar lo antes posible.
Un saludo
Kemi

¡Gran receta! Solo tengo un puñado de espárragos en la nevera que no sabía cocinar. ¿Puedo agregarte a mis enlaces favoritos en mi nuevo blog que nació hace unas horas?
Mi blogger es: http://ragazzeaifornelli.attivi-blog.com/

¡Esta noche te hice desmoronar! Realmente delicioso, delicado y crujiente. Gracias
Elena

gran receta y sencilla. lamentablemente la temporada de espárragos ha terminado y tengo que esperar al año que viene x para cocinar este manjar. ¡paciencia! ¡Podré esperar! ¡muchas gracias! daniela gandolfi


Costillas de cerdo

Costillas de cerdo con sabor a naranja. De Cookaround. Costillas de cerdo con naranja, un segundo plato absolutamente chino con sabor agridulce y super preparación. Las costillas de cerdo a menudo se asan a la parrilla, se cocinan en el horno, son muy sabrosas y tiernas, suculentas. Este sabroso plato es fácil de hacer. Receta de costillas de cerdo con patatas: Las costillas de cerdo con patatas recuerdan aromas y sabores rústicos. Excelente segundo plato para aquellos que quieran un plato delicioso.

Lista de recetas gastronómicas para el ingrediente Costillas de cerdo. Las recetas más cocinadas en los últimos meses han sido: polenta con costillas. Si quieres costillas de cerdo súper suaves pero sabrosas, solo necesitas una sartén grande y un poco de tiempo ¡y se derretirán en tu boca! Costillas de cerdo glaseadas. De Cookaround. Las costillas de cerdo glaseadas son el plato perfecto para una cena con amigos. La salsa que cubre las costillas tiene el sabor & # 8230.


La semilla soñadora

Aaaaaa. las gomas de los hechos me vuelven loco: D & lt3 ¿Crees que mi gato es blanco y negro (como el tuyo, verdad ?: D) y tiene gomas mitad rosa y mitad negras! Love luiiii: D & lt3 Platillo bueno, hermoso y ligero = perfecto: D Firme de inmediato, lo intentaré) ¡Un gran beso y buenos días! : **

Valeeeeee yo también, inmediatamente me pusieron de buen humor.
Sí, tengo un gato blanco y negro (qué bonito, sin embargo, las gomas de dos colores, ¡solo las tiene rosadas!) Pero además de ella tengo otras cuatro: D
Uno blanco y gris, dos blancos y rojo y uno blanco y atigrado. un total de 20 puntas de goma de colores para todos los gustos. :)
Un gran abrazo Vale.

Patas regordetas y almohadillas de goma, que ternura, gracias ^ _ ^
En estos días de carreras frenéticas, este plato parece estar hecho especialmente para mí :)
¡¡Un gran beso!!

Sí, eres otra víctima del encanto felino)
Un gran abrazo.

Que guardar esas fotos. realmente perder días enteros ... qué bueno tener cachorros para jugar :)
También me gusta tu receta, también porque me encanta el queso fresco combinado con verduras, luego me encantan los espárragos y esta también es la temporada adecuada :)
Besos de miel. extrae energía de tu sensación de inquietud ... a veces, recarga ...

Si verdad. ayer pasé horas con mi gato sobre mí ronroneando, una verdadera bendición :)
Seguiré tu consejo María, al menos, ¡lo intentaré aunque no siempre sea fácil!
Gracias, un abrazo.

Ravaggiolo! que iluminación y lo que recuerdas. Quiero volver a saborearlo en toda su suavidad y frescura .. probado en Tirrenia hace años .. muy bueno !! . esta fresca propuesta fresca entre lo crujiente y lo suave me vuelve loca .. ya lo sabes! entonces es una de las cosas que puedo comer en este período .. PD cariño, lamento que estés inquieto. / Lamentablemente yo también lo estoy y no un poco .. Espero que termine pronto bebe. estas almohadillas (mi hermana y yo solíamos llamarlas las almohadillas de goma de los gatos) son hermosas, muy tiernas y tranquilizadoras .. como abrazos y caricias .. te mando una muy grande con el pensamiento espero que lo entiendas: **

Lo tomé hace unas mañanas en el mercado de Coldiretti, recién hecho, y lo consumí la misma noche. ¡¡Que show!! Si no fuera tan delicado, te traería un suministro en Roma para ti :)
No te preocupes Simo, estos son sólo un descontento pasajero por suerte, pero el mío y el tuyo pronto pasarán.
Tomo todos tus abrazos sobre la marcha, siempre son buenos, y te envío tantos & # 9829


Tagliolini con espárragos y crescenza - Recetas

Me encanta la cremosidad de la crescenza y este plato es realmente atractivo.
Muy bien Cristina !!

pero si tiro la pasta ahora en diez minutos ya estoy en magnà. dices que es tarde un abrazo para ti y para la criatura, cada vez más hermosa!

¡Excelente publicación! Tu publicación es muy útil y me pareció muy interesante leerla. Esperando más publicaciones como esta. Gracias por publicar una publicación tan buena. servicio de laptop en casa. Para reparar su computadora portátil con precios de oferta, visite: Centro de servicio de computadoras portátiles en Navalur

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